베트남 전통주 ‘쭈어’ – 솔직한 시음 후기

 베트남 전통주  마셔보기

베트남 전통주 ‘쭈어(Rượu)’의 맛과 향, 마시는 법부터 주의할 점까지. 직접 마셔본 생생한 후기로 쭈어의 매력을 소개합니다.

쭈어(Rượu)란 무엇인가요?

쭈어는 베트남에서 가장 오래된 전통주로, 찹쌀을 발효시켜 만듭니다. 지역에 따라 맛, 향, 도수가 크게 다르며, 일반적으로 도수는 20%에서 50%까지 다양합니다. 북부 하장, 라오까이, 박하 같은 산간지역에서는 아직도 가정에서 직접 술을 빚습니다. 또한 **‘쭈어 까느(Rượu Cần)’**라는 공동 음용 형태도 있으며, 대나무 빨대를 꽂아 나눠 마십니다.

술 색은 맑거나 옅은 노란빛이며, 발효된 곡물 특유의 강한 향이 납니다. 맛은 매우 강하고 날카로우며, 한국의 막걸리와는 전혀 다르고 오히려 중국 고량주와 유사한 느낌입니다. 명절, 제사, 손님 접대 등 다양한 자리에서 이 술이 사용됩니다.

내가 처음 쭈어를 마셔본 경험

저는 사파(Sapa)의 한 소수민족 마을에서 쭈어를 처음 마셔봤습니다. 작은 잔에 담긴 투명한 액체를 건네받았고, 알코올 향이 강하게 느껴졌습니다. 한 모금 마시자마자 목이 뜨거워졌고, 생각보다 훨씬 강했습니다.

하지만 두 번째 모금부터는 곡물 특유의 깊은 뒷맛이 느껴져 조금씩 익숙해졌습니다. 현지인들은 주로 쭈어를 구운 돼지고기나 오리 요리와 함께 마시며, 밸런스를 맞춥니다. 또, 약초나 뱀, 전갈 등을 넣은 약용 쭈어(쭈어 뚜옥)도 경험했는데, 향이나 비주얼이 강해서 익숙하지 않은 사람에게는 부담스러울 수 있습니다.

보통 3~4잔만 마셔도 취기가 빠르게 오르며, 평소 독한 술을 즐기지 않는 분들은 특히 주의가 필요합니다.

쭈어 마실 때 주의할 점

도수를 꼭 확인하세요 – 대부분의 수제 쭈어는 라벨이 없고 도수 표기도 없습니다.

빈속에 마시면 위험해요 – 도수가 높아 공복 상태에서는 위험합니다.

위생 상태 체크 – 가정에서 만든 쭈어는 위생 상태가 불확실할 수 있어요.

기념품으로 적합 – 대나무나 도자기 용기에 담긴 쭈어는 선물용으로 좋습니다.

문화적 예의 지키기 – 어떤 지역에서는 술 권유를 거절하면 실례로 여길 수 있으므로, 정중한 태도가 필요합니다.

마지막 전달 말

베트남의 쭈어는 단순한 술이 아니라, 지역 문화와 전통, 환대 정신이 담긴 상징적인 존재입니다. 처음에는 향이나 맛이 강하게 느껴지지만, 열린 마음으로 접근하면 베트남 문화에 대한 깊은 이해의 기회가 될 수 있습니다. 여행 중 이 술을 권유받는다면, 한 잔쯤은 경험해 보세요. 단, 과음은 금물입니다!